2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte (ev makarnası)
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme) veya 1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı kuru nane
tuz
Yapılışı:
Önce mercimeği yeterince su ile haşlayıp süzüyoruz,tencereye yağı koyup soğanı ince kıyarak pembeleşene kadar kavuruyoruz,salçayı ilave edip beraber salça eriyene kadar karıştrarak pişiriyoruz,üzerine altı su bardağı su ve yeterince tuz ilave edip mercimekleri de ekliyoruz,kaynamaya başlayınca erişteyi ilave edip hepsini birlikte pişiriyoruz.Tüm malzeme yenebilecek yumuşaklığa geldiğinde pişmiş olan yemeği ocaktan alıyoruz ve kuru nane serpiştirerek servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
Not: Arzu ederseniz erişte hamuru malzemesinden zar büyüklüğünde keseceğiniz hamurları yağda kızartıp,kesme aşının üzerinde servis edebilirsiniz.
ESKİ MUTFAK : Evde Erişte-ev Makarnası Yapımı
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder