Mercimekli Köfte

Malzeme:

2 su brdağı kırmızı mercimek

3 su bardağı ince bulgur

2 baş kuru soğan

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1  su bardağı zeytinyağı

 1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlıkaşığı pulbiber

1 demet maydanoz

5-6 adet taze soğan

tuz

4 su bardağı su

Yapılışı:

Yıkanmış mercimeği suyla birlikte ocağa koyalım kaynadığındaa ateşi kısarak yumuşayıncaya kadar pişirelim.Pişitiğinde bulguru ilave ederek karıştıralım ve ocağı kapatalım tencerenin kapağını kapatıp bulgurun kabarması için bekleyelim.Diğer tarafta tavaya zeytinyağını koyup soğanı incecik kıyarak kavuralım,içine salçaları  ve pulbiberi ilave edip tekrar hafif kavuralım.ocağı kapatalım.Mercimekli harcımızı bir tepsiye alalım,içine kavrulmuş soğanlı harcımızı ve karabiber tuz ilave edelim.İncecik kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekledikten sonra yoğuralım ve köfte  şekli vererek servis tabağına sıralayalım.Mercimekli köftelerimiz hazırdır ,afiyet olsun.