4 adet iri bostan patlıcan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 +1/2 adet limon
1/3 su bardağı üzüm sirkesi
8-10 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
tuz
Yapılışı:Patlıcanları közleyin kabuklarını soyun ve yarım limon sıkılmış suda beş on dakika bekletin,(bu işlem patlıcanların kararmamasını ve beyazlaşmasını sağlar)daha sonra iyice süzün,incecik kıyın ve servis tabağına alın,içerisine dövülmüş sarımsakları,zeytinyağını,sirkeyi,bir limonun suyunu ve damak tadınıza göre tuzunu ilave edip güzelce karıştırın,üzerini maydanozla süsleyip özellikle balık,kebap ve uygun yemeklerin yanında servis edin.Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder