Malzeme:
400 gr kıyma
2 adet patates
2 su bardağı bezelye(haşlanmış olarak)
2 adet havuç
2 baş kuru soğan
1 adet kırmızı biber
3 aet yeşil biber
2 adet domates
8-10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 su bardağı su
tuz
Yapılışı:
Önce kıymayı küçük bir rendelenmiş kuru soğan,bir çay kaşığı kadar tuz,kuru nane ve karabiber ile yoğurup küçüç köfteler yapıyoruz,köftelerimiz bir kenarda beklerken tencereye yağı koyup diğer soğanı incecik kıyıp kavruyoruz salçamızı ilave ediyoruz ve salça çözülünceye kadar kavurup üç su bardağı suyu ekliyoruz o kaynamaya başlarken içine soyulmuş sarımsakları, küçük doğranmış patates ve havucu koyup on dakika kadar pişiriyoruz daha sonra tencereye sırasıyla bezelyeyi, köfteleri,küçük kıyılmış domates ve biberleri ve yeterince tuzu ekleyip( köftelerin hafif tuzlu olduğunu unutmadan)köfteler tam pişinceye kadar yarım ateşte pişiriyoruz.Afiyet olsun.
ESKİ MUTFAK : Sulu Köfte
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder