Bu Blogda Ara

13 Şubat 2011 Pazar

Arnavut Ciğeri


 Malzeme:
1kg ciğer(dana veya kuzu)
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz
sıvı yağ (bolca,ciğeri kızartmak için)
Yapılışı:
Zarı soyulup,küçük kuşbaşı doğranmış ciğeri,bir kasenin içerisinde karıştırdığımız un ,pulbiber,karabiber ve yeteri kadar tuz konmuş harca bulayıp silkeleyerek ,kızgın yağda pişecek kadar kızartalım(kurumamasına dikkat ederek kızartalım, tahmini 2-3 dakika) ve servis tabağına alıp,soğan salatası ve kızarmış patatesle servis yapalım.Afiyet olsun

ESKİ MUTFAK : Ciğer tava

Yorum Gönder