Bu Blogda Ara

28 Ocak 2011 Cuma

Kuru Patlıcan Biber Dolması


Malzeme:
250 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru  reyhan
tuz
12-14 adet dolmalık olarak kurutulmuş patlıca,biber
Yapılışı:
Dolmalık kuru patlıcan ve biberleri bir tencerenin içerisinde haşlayarak yumuşatalım.Diğer tarafta büyükçe bir kap içerisine bulgur,kıyma,incecik kıyılmış soğan,zeytinyağı,biber salçası,nane,reyhan,karabiber,sumak,ve yeteri kadar tuzu koyarak iyice karıştıralım.Kaynatarak yumuşattığımız patlıcan ve biber kurularının içlerini sıkıştırmadan duldurup,açık tarafların biraraya getirerek birleştirip kapatalım ve tenceremize dizelim,üzerini örtecek kadar su ilave edip pişirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.


Yorum Gönder