Mercimekli Erişte

Malzeme:

500 gr erişte

1 su bardağı yeşil mercimek

2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

tuz

Yapılışı:

Önce yeşil mercimeği ayıklayıp,yıkayıp,yenebilecek yumuşaklığa gelinceye kadar haşlayıp süzelim,makarna tenceresine  bolca su koyarak kaynatalım ve bir tatlı kaşığı tuz ilave ederek erişteleri de kaynayan suya atalım,erişteler piştiğinde süzelim ve soğuk sudan geçirelim.Bir tencereye yağı koyalım eridiğinde haşlanmış erişte ve mercimeği çok çok az tuz  ilavesiyle tencereye ekleyip karıştıralım ve sıcak olarak servis yapalım.Afiyet olsun.